La nutrició a la cuina per als esportistes d’elit
El Congrés Sports Tomorrow es tancarà amb èxit a la cuina! Vine amb nosaltres al track de Gastrosport, una jornada per posar en pràctica la nutrició esportiva.
Gastrosport anirà a càrrec dels principals xefs i nutricionistes del sector procedents dels millors clubs i organitzacions. Prepara’t per a les parades de menjar i els tallers presencials on aprendràs a preparar plats i també podràs tastar-les!
Començarem el dia amb una càlida i saborosa benvinguda de l’equip de nutricionistes del FC Barcelona per carregar les piles de cara a la resta de la jornada.
Els temes que es tractaran en la track Gastrosport inclouen:
- Receptes per a jugadors. Inclou un espai dedicat a les receptes plant-based, funcionals i de recuperació, i per a una digestió fàcil.
- Transformació dels hàbits alimentaris dels jugadors.
- Filosofia dels vegetals biodinàmics.
- Un menú de jugadors campions – enfocaments pràctics.
- Una xerrada de la nutricionista de la Selecció Espanyola de Futbol: «Col·laboració entre nutricionistes i xefs»
- La llista de la compra del xef.
Aconsegueix més informació per posar en pràctica la nutrició esportiva.
EL DOBLE TRACK in números
Assistents
Edició
Hores de contingut
Ponents i Chefs líders del sector
SPEAKERS
Mireu alguns dels ponents que s’uniran a Sports Tomorrow Congress
Programa
Central European Time (CET)
Sala Auditori 1899
12 NOV 2021
08:30 |
OPEN DOORS |
09:00 |
WELCOME AND INTRODUCTION Sport Nutritionist and chef: A powerful recipe FCB Team + Ian Rollo |
09:15 |
SPORTS GASTRONOMY: PRACTICAL EXAMPLES OF SPORT NUTRITION AND CHEF INTERACTIONS Asker Jeukendrup + Graeme Close |
09:45 |
Vegetable biodynamic philosophy Xavier Pellicer A Top Player menus real situations Anthony Audebaud |
11:15 |
COFFEE BREAK |
12:00 |
TRANSFORMING FOOD HABITS IN PROFESSIONAL FOOTBALL PLAYERS: FOOD FIRST Plant based recipes for players Alex Pirla |
12:30 |
Football Masterchef Moderador: Meri Rodas Adriá Ponce + Jorge Gutiérrez + Ghislain Recoules |
13:30 |
ROUND TABLE: HIGH PERFORMANCE CUISINE Chef and Sports Nutrition Interactions Marc De Diós + Josep Kao + Romain Fornell + FCB Team |
14:00 |
Exclusive SPORT FOOD TASTING |
16:00 |
Barça Tour Experience |