La nutrició a la cuina per als esportistes d’elit

El Congrés Sports Tomorrow es tancarà amb èxit a la cuina! Vine amb nosaltres al track de Gastrosport, una jornada per posar en pràctica la nutrició esportiva.

Gastrosport anirà a càrrec dels principals xefs i nutricionistes del sector procedents dels millors clubs i organitzacions. Prepara’t per a les parades de menjar i els tallers presencials on aprendràs a preparar plats i també podràs tastar-les!

Començarem el dia amb una càlida i saborosa benvinguda de l’equip de nutricionistes del FC Barcelona per carregar les piles de cara a la resta de la jornada.

Els temes que es tractaran en la track Gastrosport inclouen:

  • Receptes per a jugadors. Inclou un espai dedicat a les receptes plant-based, funcionals i de recuperació, i per a una digestió fàcil.
  • Transformació dels hàbits alimentaris dels jugadors.
  • Filosofia dels vegetals biodinàmics.
  • Un menú de jugadors campions – enfocaments pràctics.
  • Una xerrada de la nutricionista de la Selecció Espanyola de Futbol: «Col·laboració entre nutricionistes i xefs»
  • La llista de la compra del xef.

Aconsegueix més informació per posar en pràctica la nutrició esportiva.

EL DOBLE TRACK in números

Assistents

Edició

Hores de contingut

Ponents i Chefs líders del sector

SPEAKERS

Mireu alguns dels ponents que s’uniran a Sports Tomorrow Congress

Asker Jeukendrup

Professor of Exercise Metabolism
Loughborough University & Mysportscience

Toscana Viar

Sports nutritionist
Athletic Bilbao and Spanish National Team

Graeme Close

Sport Nutrition Consultant
England Rugby & European Tour Golf

Programa

Central European Time (CET)

Sala Auditori 1899

12 NOV 2021

08:30

OPEN DOORS

09:00

WELCOME AND INTRODUCTION

Sport Nutritionist and chef: A powerful recipe FCB Team + Ian Rollo

09:15

SPORTS GASTRONOMY: PRACTICAL EXAMPLES OF SPORT NUTRITION AND CHEF INTERACTIONS Asker Jeukendrup + Graeme Close

09:45

Vegetable biodynamic philosophy Xavier Pellicer

A Top Player menus real situations Anthony Audebaud

11:15

COFFEE BREAK

12:00

TRANSFORMING FOOD HABITS IN PROFESSIONAL FOOTBALL PLAYERS: FOOD FIRST

Plant based recipes for players Alex Pirla

12:30

Football Masterchef Moderador: Meri Rodas Adriá Ponce + Jorge Gutiérrez + Ghislain Recoules

13:30

ROUND TABLE: HIGH PERFORMANCE CUISINE

Chef and Sports Nutrition Interactions Marc De Diós + Josep Kao + Romain Fornell + FCB Team

14:00

Exclusive SPORT FOOD TASTING

16:00

Barça Tour Experience