La nutrición en la cocina para deportistas de élite

Sports Tomorrow Congress terminará con una sorpresa: ¡en la cocina! Únete a nosotros al track Gastrosport, todo un día para poner en práctica la nutrición deportiva.

Este track será dirigida por chefs y nutricionistas líderes de la industria provenientes de los clubes y organizaciones más importantes. Habrá puestos de comida y talleres donde no solo podrás aprender a preparar los platos, sino que también podrás degustarlos.

Comenzaremos el día con una cálida y sabrosa bienvenida del equipo de nutrición del FC Barcelona con el objetivo de recargar tu energía para el resto del día.

Los temas que se tratarán en Gastrosport incluyen:

  • Recetas para deportistas. Con atención especial a recetas plant-based, recetas funcionales y de recuperación, así como recetas fáciles para la digestión.
  • Cómo transformar los hábitos alimenticios de deportistas.
  • La filosofía biodinámica vegetal.
  • Menú para deportistas de élite: enfoques prácticos.
  • Charla de la nutricionista de la Selección Española de Fútbol: “Nutricionistas y chefs que trabajan juntos”.
  • Lista de la compra del chef.

Descubre más sobre cómo poner en práctica la nutrición deportiva

EL DOBLE TRACK en números

Asistentes

Edición

Horas de contenido

Ponents y Chefs líderes del sector

SPEAKERS

Echa un vistazo a algunos de los ponentes que se unirán a Sports Tomorrow Congress

Toscana Viar

Sports nutritionist
Athletic Bilbao and Spanish National Team

Graeme Close

Sport Nutrition Consultant
England Rugby & European Tour Golf

Asker Jeukendrup

Professor of Exercise Metabolism
Loughborough University & Mysportscience

Programa

Central European Time (CET)

Sala Auditori 1899

12 NOV 2021

08:30

OPEN DOORS

09:00

WELCOME AND INTRODUCTION

Sport Nutritionist and chef: A powerful recipe FCB Team + Ian Rollo

09:15

SPORTS GASTRONOMY: PRACTICAL EXAMPLES OF SPORT NUTRITION AND CHEF INTERACTIONS Asker Jeukendrup + Graeme Close

09:45

Vegetable biodynamic philosophy Xavier Pellicer

A Top Player menus real situations Anthony Audebaud

11:15

COFFEE BREAK

12:00

TRANSFORMING FOOD HABITS IN PROFESSIONAL FOOTBALL PLAYERS: FOOD FIRST

Plant based recipes for players Alex Pirla

12:30

Football Masterchef Moderator: Meri Rodas Adriá Ponce + Jorge Gutiérrez + Ghislain Recoules

13:30

ROUND TABLE: HIGH PERFORMANCE CUISINE

Chef and Sports Nutrition Interactions Marc De Diós + Josep Kao + Romain Fornell + FCB Team

14:00

Exclusive SPORT FOOD TASTING

16:00

Barça Tour Experience