La nutrición en la cocina para deportistas de élite
Sports Tomorrow Congress terminará con una sorpresa: ¡en la cocina! Únete a nosotros al track Gastrosport, todo un día para poner en práctica la nutrición deportiva.
Este track será dirigida por chefs y nutricionistas líderes de la industria provenientes de los clubes y organizaciones más importantes. Habrá puestos de comida y talleres donde no solo podrás aprender a preparar los platos, sino que también podrás degustarlos.
Comenzaremos el día con una cálida y sabrosa bienvenida del equipo de nutrición del FC Barcelona con el objetivo de recargar tu energía para el resto del día.
Los temas que se tratarán en Gastrosport incluyen:
- Recetas para deportistas. Con atención especial a recetas plant-based, recetas funcionales y de recuperación, así como recetas fáciles para la digestión.
- Cómo transformar los hábitos alimenticios de deportistas.
- La filosofía biodinámica vegetal.
- Menú para deportistas de élite: enfoques prácticos.
- Charla de la nutricionista de la Selección Española de Fútbol: “Nutricionistas y chefs que trabajan juntos”.
- Lista de la compra del chef.
Descubre más sobre cómo poner en práctica la nutrición deportiva
EL DOBLE TRACK en números
Asistentes
Edición
Horas de contenido
Ponents y Chefs líderes del sector
SPEAKERS
Echa un vistazo a algunos de los ponentes que se unirán a Sports Tomorrow Congress
Anthony Audebaud
Romain Fornell
Meri Rodas
Graeme Close
Toscana Viar
Asker Jeukendrup
Jorge Gutiérrez
Josep Kao
Adriá Ponce
Ghislain Recoules
Alex Pirla
Programa
Central European Time (CET)
Sala Auditori 1899
12 NOV 2021
| 08:30 |
OPEN DOORS |
| 09:00 |
WELCOME AND INTRODUCTION Sport Nutritionist and chef: A powerful recipe FCB Team + Ian Rollo |
| 09:15 |
SPORTS GASTRONOMY: PRACTICAL EXAMPLES OF SPORT NUTRITION AND CHEF INTERACTIONS Asker Jeukendrup + Graeme Close |
| 09:45 |
Vegetable biodynamic philosophy Xavier Pellicer A Top Player menus real situations Anthony Audebaud |
| 11:15 |
COFFEE BREAK |
| 12:00 |
TRANSFORMING FOOD HABITS IN PROFESSIONAL FOOTBALL PLAYERS: FOOD FIRST Plant based recipes for players Alex Pirla |
| 12:30 |
Football Masterchef Moderator: Meri Rodas Adriá Ponce + Jorge Gutiérrez + Ghislain Recoules |
| 13:30 |
ROUND TABLE: HIGH PERFORMANCE CUISINE Chef and Sports Nutrition Interactions Marc De Diós + Josep Kao + Romain Fornell + FCB Team |
| 14:00 |
Exclusive SPORT FOOD TASTING |
| 16:00 |
Barça Tour Experience |
